Un equipo multidisciplinario del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del estado de Jalisco- México, han estado elaborando una impresora 3D, que funcionará mediante el proceso de manufactura aditiva y servirá para la creación de alimentos blandos con formas delgadas y creativas para su ingesta.
Según Zaira Yunuen García Carvajal, doctora en tecnología farmacéutica del Ciatej, esta iniciativa fue pensada para beneficiar a las personas que se les dificulta masticar alimentos, entre ellos los adultos mayores, niños o pacientes con alguna enfermedad intestinal. “Los alimentos hechos con esta impresión, es un proyecto que los investigadores trabajan con la empresa Interlatin Colibrí 3D, el cual estará adicionado con…
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