Bexoo, es una marca nacional que ofrece una práctica gourmet para la cocina prehispánica mexicana. Actualmente esta compañía se especializa en la venta de insectos comestibles y productos derivados de los mismos, como sal de gusano, escamol, chinicuil, gusano de maguey, chapulín y alacrán.
Según el Representante de Bexoo; Roberto Celis Montenegro también suministran el cocopache, un insecto diminuto que se da en los mezquites y los caracoles a granel. Con ellos innovan para la cocina mexicana con la producción de salsas, pastas, mermeladas y helados. La empresa Bexoo busca recuperar y promover el consumo de insectos comestibles, puesto que contienen…
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