En la dieta de los centroamericanos el pan es un alimento esencial, con un consumo personal de aproximadamente 34 kilos al año, de estos, alrededor del 75% es pan blanco.
En México existen cerca de 40 mil panaderías, de las cuales 37 mil son pequeñas empresas que simbolizan un una labor prometedora y sostenible para más de 1.5 millones de mexicanos. Con el propósito de apoyar la profesionalización de las personas dedicadas a la repostería y sus derivados, se llevará a cabo en Guadalajara, Jalisco,…
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