La demanda de alimentos saludables y nutritivos, han llevado a que la compañía multinacional agroalimentaria Nestlé, buscara una nueva tecnología que permita reducir el azúcar hasta el 40% en algunos de sus productos y golosinas, sin afectar su sabor.
Según el director de tecnología de la compañía, Stefan Catsicas, la empresa Nestlé reconocida por sus chocolates Kitkat y las barras Aero, dijo que sus investigadores encontraron una forma muy eficiente de usar sólo ingredientes naturales, para cambiar la estructura de las partículas de azúcar de modo saludable. “Nuestros científicos utilizarán una forma completamente sana…
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